Jag ville testa ett helt nytt recept som liknar ett recept jag redan har på bloggen och eftersom jag ska baka jultårta närmare jul så måste jag hitta smaker som går bra ihop.

Så denna gången slog jag ihop en sats Amerikanska apelsin Muffins. 

4 dl Glutenfri mjölmix (helst Finax)
1 3/4 dl socker
4 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 krm salt
Skal från 1 apelsin
1 ägg
3 dl mjölk
1 dl olja (raps eller solrosolja)

Så här gör du:
Sätt ugnen på 175°C.

Blanda samman mjöl, socker, bakpulver, vaniljsocker och salt. Rör om och blanda väl.

Vispa ihop ägg, mjölk och olja i ca 1 minut med elvisp, tillsätt sen apelsinskalen
Rör ner äggvispet i mjölblandningen. Rör till en jämn smet.

Fördela smeten i en smord muffinsplåt eller i pappersformar för Amerikanska muffins. Fyll dem lite mer än hälften.

Grädda 20-25 minuter i mitten av ugnen, om du använder små muffinsformar ca 15 minuter.