Cheescake Brownie!
Cheescake Brownie!
2011-10-12 | 
16:16:34 | 
150 gram smör
1 dl kakao
3 st ägg
3 dl strösocker
2,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
400 gram färskost, tex. Philadelphia cream cheese
2 st äggulor
6 msk strösocker
4 tsk vaniljsocker
Tillagning
ca 20 stycken
1. Smält smöret och rör ut kakaon i det. Låt svalna.
2. Rör under tiden ihop äggen och sockret.
3. Blanda bakpulvret med mjölet och vänd sedan ner det i äggsmeten
tillsammans med smöret.
4. Rör ihop färskosten med äggula, socker och vanilj.
5. Klä en ugnsform med bakplåtspapper och häll i brownie smeten.
6. Klicka ut färskost röran och dra ut den i fina mönster med hjälp av
en kniv.
7. Grädda kakan långt ner i ugnen i 150 grader ca 30 minuter.
8. Låt svalna och skär kakan i rutor.
Lovar er att den här kakan är så fantastiskt god att man bara vill äta mer och och mer! Testa den här och ni ångrar er inte!
Bild från google. Han liksom inte fotografera min egen kaka xD
Morotssoppa!
Ingridienser:
6 morötter
1 gul lök
1 liter grönsaksbuljong
1 vitlöksklyfta
1 msk smör
1 msk Glutenfritt Mjöl (Finax helst)
2 msk crème fraiche
riven muskot
yoghurt till servering
Så här gör du:
Skala och tärna morötterna och löken. Fräs i smör i botten av soppkastrullen. Pressa ner vitlöksklyftan och red med mjölet. Tillsätt buljongen och låt soppan koka upp och småkoka i 15 minuter.
Tag grytan av värmen, tillsätt crème fraiche och mixa soppan helt slät och lite luftig, gärna med stavmixer. Smaka av med muskot och salt.
Varmhåll soppan fram till servering och servera gärna med yoghurt och nybakat, grovt bröd.
New York BlueBerry Cheescake!
Ingredienser:
300 g digestivekex
150 150 g osaltat smör
1 1 dl strösocker
1 1 dl majsmjöl
2 2 tsk vaniljsocker
600 600 g Philadephia
2.5 2.5 dl kesella 10%
3 3 st ägg
1 1 dl vispgrädde
200 200 g vit choklad (gärna med citron/limesmak)
1 1 dl frysta blåbär
Så här gör du:
1. Sätt ugnen på 175 grader, varmluft. Smält smöret.
2. Krossa kexen i mixer och rör i det smälta smöret.
3. Packa blandningen hårt en form med löstagbar botten. Grädda botten i 10 minuter och låt den svalna.
4. Blanda socker, majsmjöl och vaniljsocker i en skål. Häll i kesella och färskost och vispa krämigt med en elvisp.
5. Höj temperaturen i ugnen till 200 grader. Tillsätt äggen och vispa väl. Häll i grädden lite i taget under vispning.
6. Smält chokladen i ett vattenbad och rör ner den i smeten.
7. Fyll smeten över kakbotten och strö över bären på toppen. Grädda kakan i 30 minuter. Man kan täcka den med aluminiumfolie när den fått gyllene färg för att den inte ska bli för bränd. Stäng av ugnen och låt kakan stå kvar i eftervärmen i 30 minuter.
8. Låt cheesecaken stå i kyl över natten eller 6-8 timmar för att den ska sätta sig och bli lättare att skiva upp i snygga bitar. 
Fisk i Knyte!
Serveras tillsammans med potatis.
Ingredienserna:
500 gram Torksfilé eller aborrfilé (detta bestämmer du helt själv efter smak)
Creme Bonjór - vilken smak du helst gillar. Jag föredrar Gräslök och Örter eller Soltorkade tomater.
Frysta grönsaker - Du väljer precis vilken sort du vill. Smaksak
Alluminiumfolie
Salt
Peppar - Jag använder mig av fiskkrydda
Så här gör du:
1. Riv loss en bit alluminiumfolie, ca 40 cm.
2. Lägg dit fiskbitarna eller filérna. Hur mycket beror på hur mycket du orkar äta upp. Jag kan säga att 3-4 aborrfiér är perfekt.
3. Lägg på med frysta grönsaker.
4. Lägg sen på ne klick med Cremé Bonjór över frisken och grönsakerna.
5. Salta och peppra. Salta försktigt eftersom dessa fiskarter suger åt sig saltet bra.
6. Knyt över alluminium mot varandra så det blir som små knyten. Lägg dem på en plåt och in i ugnen på 175 Grader eller 200 Grader i 30-40 minuter.
Smaklig måltid!
Sockerkaka - Grundrecept!
2 dl socker
2 stora ägg
50 gram smör eller margarin
2 tsk bakpulver
3 dl Finax Glutenfritt Mjöl
1 dl mjölk eller vatten
Smaka upp med:
2 tsk vaniljsocker eller
rivet skal av en citron, lime eller apelsin eller
2 rivna bittermandlar
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smörj och bröa en sockerkaksform.
3. Vispa ägg och socker 5 minuter med elvisp, matberedare eller för hand.
4. Smält smör eller margarin tillsätt mjölken.
5. Häll smör och mjölkblandningen i äggblandningen. Rör om. Tillsätt övriga torra ingredienser och blanda väl till en jämn sockerkakssmet.
6. Häll sockekakssmeten i sockerkaksformen. Grädda sockerkakan i cirka 30 minuter. Sockerkaksformar med hål i mitten bakar snabbare än tex en rund springform med löstagbar kant som kan behöva upp till 40 minuters baktid.
7. Provstick - kakan ska ej vara kladdig i mitten (om du inte gillar det förstås).
8. Låt svalna något och stjälp sedan upp sockerkakan så blir den frasig i kanterna
Bild kommer!!
Jordgubbsmilkshake!
Ingredienser:
Vaniljglass el. Jordgubbsglass
Jordgubbssylt
Jordgubbar (3-4-5 st, beroende på storleken)
mjölk
Gör så här:
Blanda ihop glass, mjölk, jordgubbssylt och jordgubbar. Bara mixa och servera i ett glas, antingen ett fint dricksglas eller ett vanligt glas.
Garnera med en jordgubbe och mynta.
Detta är en smaksak. Du bestämmer själv hur mycket ingredienser du vill ha i. Bara smaka av och se själv vad dina smaklökar tycker.
Fransk Pajdeg med ägg!
Ingredienser
2,5 Finax Glutenfritt mjöl75 g Smör el. margarin
1 st Ägg
Lagom till form 25 cm
Beskrivning
Häll mjöl och salt i en bunke.Tillsätt 1 ägg och rumsvarmt smör skuret i bitar. Knåda samman och forma till en boll.
Platta till degen och gör en ny boll.
Linda in i plastfolie. Lägg i kylskåp 1 tim eller längre.
Knåda degen smidig.
Kavla ut en tunn deg (<3 mm).
Smörj en pajform med matfett.
Klä med deg och skär bort kanterna.
Stick upprepade hål i degen med en gaffel.
Sätt ugnen på 220 grader.
Förgrädda degen 10 min. (ej nödvändigt
Glutenfria Cupcakes - Grundrecept!
125 gram Smör
1 Ägg
2 dl Mjölk
4 ½ dl Finax Glutenfrittmjöl
1 dl Socker
1 msk Strösocker
3 tsk Baklpulver
Gör så här:
Smält smöret. Ställ åt sidan.
Blanda samman de torra ingredienserna i en skål.
Vispa ägg och mjölken i det smälta smöret.
Blanda försiktigt samman det med de torra ingredienserna.
Röra bara precis så att allt blandas sig med en slickepott.
Ställ papperformarna på en plåt eller i en muffinsform..
Fyll formarna till 2/3 m.smet.
Grädda 180 Grader i ca 25 minuter.
Ta upp dem ut plåten och låt svalna på galler.
Inbakade päronhalvor m. vaniljglass!
Skräms inte och tro det är svårt. Det var ett rätt simpelt och lätt recept detta.
För 4 pers.
2 Päron
1 Smördegsplatta (går att köpa men annars kan du enkelt föra det själv)
4 st Stjärnanis
1 Vaniljstång
1 dl Socker
25 gram Smör
Gör så här:
1. Börja med att koka upp vatten för päronen. Ett smart tips så de inte är så hårda då du äter dem sen.
2. Under tiden då skala dem och sjär till botten på päronen så de blir jämn till botten. Skala ut stjärnhuset så det blir en runt liten grop, inte för djup. Kokar vattnet lägger du ner päronen och låt dem koka 5-6 minuter under en svag värme.
3. Kavla ut degen under tiden. Inte för tjock eller för tunn får den bli. Kavla ut den till en fyrkant.
4. Plocka upp päronen och lägg dem på en tallrik för att svalna lite. Under tiden då kan du placera in stjärnanisen i mitten på päronet. I gropen.
5. Lägg päronen med den flata sidan neråt och lägg över smördegen på päronen och börja platta till degen så de formar sig efter päronet.
6. Karamelliseringen: Ta fram en jutjärnspannan och häll ner sockret. Starta plattan på högsta värmen och vänta tills den fått en brun och fin färg, skruva sen snabbt ner på svag värme och tillsätt smöret och vaniljstången. Kom ihåg att kluva den!
7. Vänd ner päronen i karamelliseringen med de platta neråt och in i ugnen med det på 175 grader i 10-20 minuter. Helst gärna tills den fått en fin gyllenbrun färg.
8. Placera ut päronhalvorna på en tallrik med "berget" på botten så stjärnanisen tittar fram. Servera med en kula vaniljglass.
Smaklig måltid!
Snickersrutor!
1 burk jordnötssmör
2 dl ljus sirap
1 dl socker
1 dl kokos
1 tsk vaniljsocker
1 liter Rise and crisp flingor
Mörkblock choklad - smält
Börja med att fylla en kastrull med jordnötssmör, sirap, socker och kokos. Blanda dem samman tills det är varmt, men inte kokar, sen fuller du på rice and crisp och blandar runt dem så de blir täckt av jodnötssmör smeten.
Smeta sen ut snickersmassan i en form som du sen ställer ut antingen ut i kylan eller i frysen i några minuter. Vi säger kanske i en 15 minuter.
När det är 5 minuter kvar på kvarten så börja med att smälta chokladen över ett vattenbad. När chokladen är smält så smetar du ut den på snickersen och sen ut igen i kylan eller i frysen i ungefär en kvart.
När den kvarten gått skär du ut den i fyrkanter, hur stora du vill eller hur små du vill. Bara att servera och njuta av dina snickersrutor.
Mördegskakor!
Halv satsa:
100 gram rumstempurerat smör
1/4 dl strösocker
2 ½ dl mjöl (detsamma gäller glutenfritt om du använder FINAX mjölmix)
1 ägg (ett ägg gäller vid hel sats med)
Börja med att mäta upp smöret och hacka den i tärningar eftersom degen blir lättast att jobba med då. Häll över mjölet och sockret och rör samman med fingerspetsarna tills du får en smulig massa.
Tillsätt sen ägger och rör runt tills du kan göra den till en boll. Är degen för kletig häller du bara på lite mer mjöl så den blir fast och fin. Knåda den inte!
In i kylen i 30 minuter innan du bakar ut den.
Chokladsnittar:
Se recept ovan
1 dl kakao
1 msk vaniljsocker
Garnering:
vispat ägg
pärlsocker
Drottningkakor:
Se receptet längst upp
Garneringen:
Drottningsylt (eller vilken sylt du nu vill ha)
Kolakakor:
Se receptet längst upp
1-2 dl sirap (detta beror på hur mycket smak och knäkiga kolakakor du vill ha)
Rosakrämskakor:
Se receptet längst upp. OBS:: Angående dessa kakor är det viktigt att räkna kakorna du rullar och plattar ut på formen, för då du gör dessa kakor måste du räkna dem 2, 4, 6 och inte 1, 2, 3, 4 eftersom du ska ha jämnt antal kakor då du gör dessa. Har du ojämnt får du äta upp en kaka eller kanske dela på någon om en blir för stor. Och då de alla har gräddat färdigt ska de in i kylen under tiden medan du gör smöret.
Garneringen:
150-200 gram rumstempurerat smör
2-3 dl florsocker
1-2 msk röd hushållsfärg (beror på hur stark du vill ha krämen)
Till sist: Ta ut kakorna från kylen och börja smeta på kakorna med smöret på deras flata sida, bara ena kakan. Enklast är det att smeta ut krämen med en tesked. När den första kakan har fått sin kräm utkletad och klar så lägger du på ett lock och sen är kakan klar.
Fortsätt så i samma veva tills kakorna är slut och in med dem i frysen för ungefär en 1 timme så det får stelna lite innan du lägger ner dem i en kakburk.
Alla dessa kakor klarar sig i 3 månader i kylen för alla kakor går att frysa ner och är lika goda efter varje gång. Njut av dessa nu och ha en trevlig Jul!
Saffransskorpor!
Ingredienser:
100 g smör
1-2 kuvert saffran 0,5 g
50 g grovhackad skalad mandel
2 ägg
1½ dl socker
5 dl mjöl
1½ tsk bakpulver
1 dl russin (om man gillar/älskar russin)
Så här gör du:
1. Sätt ugnen på 200 grader. Smällt smör, rör i saffran oh låt svalna. Grovhacka mandeln.
2. Vispa ägg och socker posigt. Tillsätt det smälta smöret med saffran och mandeln.
3. Blanda samman mjöl, russin och bakpulver i en bunke på sidan av. Tillsätt denna blandingen lite i taget så att det blir en deg.
4. Rulla ut degen i 3 längder ungefär lika långa som plåten. Lägg på en blåt med bakplåtspapper. Platta till längderna lite. Grädda i mitten av ugnen i 10 minuter.
5. Ta ut plåten, skär genast längderna i smala (ca 1 cm) sneda bitar. Vänd skorporna på rosta dem med snitt ytan uppåt i 175 grader i ca 5 minuter på vardera sida.
6. Stäng sedan av ugnen och låt skorporna torka yttligare i eftervärmen. Ha ungsluckan lite på glänt, ex. med en träslev emellan.
Stora Blåbärsmuffins!
Ingredienser
2 ½ dl råsocker strö eller vanligt strösocker2 stora ägg eller 3 små
5 ½ dl vetemjöl
1 ½ tsk bakpulver
2 tsk äkta vaniljsocker
125 g smält smör
1 ½ dl fil
2 ½ dl frysta eller färska blåbär
9 stora muffinsformar eller 15 mindre
Beskrivning
1. Tina frysta bär en aning men inte helt.2. Vispa ägg och socker riktigt pösigt.
3. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker och sikta ner i äggvispet.
4. Tillsätt fil och smält smör.
5. Vänd ihop smeten försiktigt tillsammans med blåbären.
6. Fyll muffinsformar till ¾ och grädda i 175º i mitten av ugnen ca 25-30 minuter. Prova med sticka.
7. Sikta gärna över florsocker vid serveringen.
Browniekladdkaka
Ingredienser:
100 gram smör
2 ägg
2 dl Semper fin mix el. Finax Mjölmix 2½ dl (Vetemjöl 2 ½ dl)
4 msk kakao
150 gram grovhackade hasselnötter (Du kan skippa nötterna om du är nötallergiker)
1 ½ tsk vaniljsocker
½ krm salt
Så här gör du:
1. Smöra och bröa, eller ha vad du vill som täcker botten på formen. Formen ska iaf vara ca 21 cm i diameter.
2. Smält smöret på låg värme.
3. Vispa ägg och socker poröst och tillsätt sedan de smälta smöret.
4. Blanda ner mjöl, kakao, vaniljsocker och salt och rör sen ner blandningen i äggsmeten.
5. Rör rör försiktigt sönder eventuella klumpar.
6. Grovhacka hasselnötterna och tillsätt ner dem sen i smeten. Rör om med en slickepott.
7. Häll smeten i formen och grädda 10-20 minuter (jag har bara 15 minuter eftersom det beror på HUR kladdig du vill ha kakan) i 200 grader.
Apelsinkaka i långpanna!
Ingredienser
250 g smör2 3/4 dl socker
Det rivna skalet från 1 apelsin
4 ägg
Ca 8 dl glutenfritt mjöl, (Finax)
2 tsk bakpulver
2 dl mjölk
Glasyr:
3 dl Florsocker
Ca 2 msk apelsinsaft
Gör så här
Rör matfett och socker mjukt och luftigt. Rör ner det rivna apelsinskalet.
Vispa äggen i en annan bunke och rör sen ner den i smör och socker blandningen.
Blanda bakpulver och mjöl och tillsätt tillsammans med mjölken, lite i taget. Rör till en jämn smet.
Häll smeten i smord eller direkt på bakplåtspappret i en långpanna ca 40 X 30 cm
och grädda den i ugnens nedre del i ca 30 minuter. Prova med en sticka.
Glasyr:
Rör ut florsocker med apelsinsaft, en msk i taget.
Glasyren skall vara som tjockflytande honung, inte för tunn och rinnande.
Bred ut glasyren på den svalna kakan med en bredbladig kniv och låt den sen stelna. Skär kakan i fyrkanter, 4 X 4 cm.
Stockholmskaka aka. Kärleksmums!
Tillagningstid: 1 timme varav 30 minuters arbete minuter
Underbart goda kärleksmums! Verkligen supergoda! :D Passar jättebra till eftermiddagsfikan och lika bra till att bjuda hem några vänner.
Ingredienser
Du behöver:150 g smör eller margarin
2 ägg
3 dl socker
3 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
1 ½ dl mjölk
3 ½ dl Semper finmix (eller 4½ dl Finax mjöl)
Glasyr:
50 g smör eller margarin
3 msk starkt kaffe
1 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
3 dl florsocker
Garnering:
Kokosflingor
Gör så här:
Smält smöret eller margarinet och låt svalna.
Vispa ägg och socker pösigt med elvisp.
Tillsätt bakpulver, vaniljsocker och kakao. Kakaon kan siktas om den är klumpig.
Vispa snabbt ihop med elvisp.
Tillsätt sedan mjölk, vetemjöl och det smälta matfettet.
Vispa försiktigt och snabbt ihop till en jämn smet med elvisp på lägsta varv.
Smörj in långpannan med matfett och bröa med ströbröd eller kokosflingor klätt med bakplåtspapper.
Bred ut smeten i långpannan.
Grädda nederst i ugnen i 225 grader i 10 till 15 minuter.
Världens enklaste chokladdryck!
Här kommer världens mest enklaste chokladdryck som går att göras. Dessutom går den snabbt att göra och är super god.
3 dl mjölk
1½-2 msk Kakao
1 msk vaniljsocker
1-2 msk strösocker
Gör så här:
Börja med att möta upp mjölken i en kopp eller i ett glas som tål att värmas i miccron.
Sen tillsätter du de tre övriga ingridienserna. Rör om och in med dem i miccron på 1.20 minuter.
Ta ut glaset då det gått mer än halva tiden och rör om yttligare och sen in igen. Redi att serveras :P
Haha enkelt va? ;)
Chocolate chip white cookies!
Kakorna ser ut som platta chokladkakor med vit choklad som sticker upp. Älskar dessa kakor så jag hoppas ni med gör de.
Extra tillägg: I början då ni blandat ner Kakao, bikarbonat och mjöl så blir den lite torr! Kläck ner ägget och tillsätt lite extra mjöl. Degen ska helst vara så pass bra att du kan själv rulla degen till bollar! :)
Ingredienser
112,5 Gram Smör1 dl Strösocker
1 dl Farinsocker
1 ägg
1 dl Kakao
2 dl Glutenfri mjölmix
1 tsk Bikarbonat
100-200 gram vit choklad
Gör så här
Hacka chokladen i två delar.
Rör ihop smör, strösocker och Farinsocker tillsammans till de blir en pösig massa.
Tillsätt sen kakao, Bikarbonat och mjöl, rör ner i smeten tills de blir en mörk kletig smet. Till sätt mjöl om de skulle vara för kladdigt. Tillsätt ägget sist.
Vänd sen ner chokladen, rör om tills de har blandat sig ut med chokladkaks smeten. Klicka sen ut de på en plåt med bakplåtspapper på. Är ugnen klar in med första plåten och låt dem gräddas i mitten av ugnen i 10 minuter.
Låt dem sen kylas av på ett galler. De går snabbt ungefär en 20-30 minuter tills de har stelnat. Serveras med kaffe eller mjölk.
Ett tips: Då ni klickr ut dem kan ni välja från en liten klick till en stor klick. Om du vill ha mer choklad så tillsätt 100 gram till för att då kunna göra dem väldigt stora. Annars gör dem små och då räcker också bara 100 gram choklad till dem.
Smaklig måltid!
Tagatelle med Bacon och Tomat!
400 gram Skivad Bacon
1-2 paket matlagningsgrädde (beror ju på hur många ni är i familjen)
200 gram krossade tomater el. krossade tomater med örter
Lök el. purjolök
1 grön paprika
1 vitlöksklyfta
Kryddor efter ditt behag.
Tänk på att inte blanda ner salt i såsen eftersom baconen är så tillräkligt salta. Allt ni behöver är ju bara att krydda med de kryddor ni tycker passar in.
Denna sås är så lätt att göra att. Ni gör den på detsamma sätt så sokm ni gör en skinksås.
Fyll en kastrull med vatten och vänta tills den börjar koka. Tillsätt sen lite salt och smör och sen tagatellen. Skruva ner till en svag värme och rör lite nu och då så de inte klibbar fast.
Fräs lök och paprika tillsammans. Tillsett sen Baconen och låta dem få fräsa ett tag innan du tillsätter vitlöken
Blanda ner matlagninggrädden och rör runt lite på låg värme. Krydda sen med dem kryddor du själv väljer.
sist tillsätt vi de krossade tomaterna.
Såsen kommer få en rosa/röd färg. Låt den under tiden stå och puttra på svag värme medan du fixar iordning pastan som är klar.
Nu är middagen serverad. Smaklig måltid.
Chokladtårta!
Ingredienser
125 g mörk blockchoklad
125 g margarin eller smör
1 ½ dl starkt kaffe
5 ägg
3 dl socker
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
Chokladkräm:
5 dl florsocker
150 g margarin eller smör
2 ägg
250 g mörk blockchoklad
4 msk vattenBeskrivning
Beskrivning:
Smält blockchoklad & margarin i en kastrull, tillsätt kaffet och låt det svalna.
Vispa upp ägg & socker.
Blanda mjöl & bakpulver, vänd ner det i äggsmeten tillsammans med den avsvalnade chokladen.
Häll smeten i en smörad & bröad form (gärna en springform) på ca 2 L. Grädda i nedre delen av ugnen i 50-60 min i 175-200 grader. Låt kakan svalna i formen innan formen tas bort.
Rör florsocker & margarin, tillsätt äggen & rör till en jämn smet.
Smält blockchokladen med vattnet & rör ner det, blanda till en jämn kräm.
Dela kakan i två delar, bred chokladkräm emellan, bred sedan ut resten ovanpå & på sidorna.
