Efter 2 månader så ser min Vanilj extrakt ut så här:

 

Har länge velat baka den perfekta glutenfria tårtbotten men har aldrig funnit det!

Tills förra året då jag hittade det perfekta receptet från Tårtspecialisten men eftersom jag satsar på Glutenfritt så har jag fått ändra receptet liiite grann. 

Jag valde att tillsätta lite Vanilj extrakt, men har ni inte det hemma funkar det utmärkt med 2 tsk vaniljsocker eller en hel vaniljstång. 

Jag har då aldrig misslyckats med receptet så jag önskar er Lycka till! 

 

Ingridienser:
4-5 st ägg
2 dl socker
1 dl potatismjöl
½ dl finax mjöl
2-3 tsk bakpulver
2 tsk vanilj extrakt

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg och socker tills det blir vitt och poröst (luftigt).
3. Blanda potatismjöl, finax mjölet och bakpulver i en skål. Blanda gärna med gaffel för att vara säker på att allt blandas ordentligt.
4. Rör ner mjölblandningen i äggsmeten, men rör så lite som möjligt. Smörj och bröa (gärna med vad som själv passar dig, jag tar oftast finax mjöl) en rund bakform med diameter cirka 23 cm.
5. Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 45-50 minuter.

När tårtbottnen har svalnat, skär den i tre lager.

Ogräddad!

Gräddad!

Nu har det gått en vecka och vaniljextrakten börjar få en fin, brun härlig färg! 

 

Och det är fortfarande bara 5 månader och 3 veckor kvar innan den är helt redo att användas! :D

 

Skulle egentligen idag ha gjort kanelbullar men då jag insåg att jag inte hade kanel så det räckte så funderade jag på vad jag skulle hitta på.

Inge florsocker hade jag heller så jag kände att jag vart tvungen att gå och handla.

 

Iaf fick jag tipset att testa strösocker och smör för det skulle göra detsamma.

Så jag testade och fick till detta receptet!

 

250 gram rumstempurerat smör 

1 ½ dl strösocker

1 vaniljstång eller 2 msk vaniljsocker (om man vill kan man tilläga 1 msk vaniljextrakt)

 

1. Dela upp smöret i små fyrkanter och lägg ner dom i en bunke tillsammans med strösocker och vaniljen.

 

2. Vispa ihop det för hand eller ta till hjälp av elvispen och vispa väl tills allt är väl blandat. 

 

Smöret kommer vara redo att användas direkt och det passar utmärkt till bullarna istället för kanel och socker. Själv föredrar jag hellre vaniljbullar framför kanelbullar. Och detta serverat tillsammans med 1 glas iskall mjölk är rena drömmen! 

Nu har det gått ca 24 timmar och jag tog fram vaniljextrakten och skakade om den lite innan jag ställde den tillbaka!

Nu ska den få stå ca 1 vecka innan jag tar upp och skakar om den ytterligare.

 

Men så här ser det ut efter 24 timmar då den har stått i ett mörkt ställe!

 

Detta har jag länge velat pröva på men inte kommit till att göra det, först nu!

 

Jag började redan detta året att använda vaniljextrakt och det ör absolut det bästa jag någonsin prövat för vaniljsmaken framtäder mycket mer i bakelser och kakorna. Vaniljextrakten är värt varenda krona men det tråkiga är ju att dom inte räcker så länge då flaskorna inte är så stora.

Så då beslutade jag att göra min egen.

 

Jag beställde hem 20 vaniljstänger från Vaniljimporten och dom kostade 189 kr och var 17-19 cm långa. Jag beställde dom i lördags 14/6-14 och fick hem dom på posten måndagen den 16/6-14 och allt gick så himla smidigt!

Men gör ett smart drag och beställ dom kanske runt den 15-17 eftersom du har 10 dagar på dig att betala, jag beställde efter mina som sagt den 14/6 men jag ska senast betala den 26/6, vilket är dagen innan löne, haha!

Förutom vaniljen för att göra vaniljextrakten så behöver du bara Ren sprit sen. Ca 700 ml, man kan tömma ut en del av flaskan i en mindre flaska och förvara den på ett annat ställe. För det lilla du sparar undan kan komma till användning under tiden du gör extrakten!

Tipset ni får av mig tog jag från Yoyomax12 från Youtube

Så här gör du:

 

1. Öppna en flaska med ren sprit, inge smak alltså, och töm ut lite av spriten i en annan flaska eller burk med bra förslutning.

 

2. Antingen kan du klippa eller skära av alla 10 vaniljstängerna på längden eller varför inte bara rakt av. Jag valde att klippa av 9/10 vaniljstänger för att se hur det kan bli. 

 

3. Lägg ner vaniljstängerna i vodkan och skruva på locket.

 

4. Ställ den på en mörkplats där solen inte kan träffa flaskan.

 

5. Varje vecka kan du plocka fram flaskan och skaka om den försiktigt så vaniljen rörs om tillsammans med spriten. Redan efter 24h kan man se att spriten har fått en fin brun färg. 

 

Fortsätt med denna procedur i 6 månader för det är så läng tid detta kommer ta, så själva extrakten tar sin tid innan den blir fullt redo att användas. Men det har sagts av många att du redan efter 4 veckor kan börja använda extrakten, men för absolut bästa resultat så ska du helst gärna vänta i 6 månader!

 

Hittade ett jätte bra recept HÄR som jag måste be er testa!

 

Jag bytte bara ut Vetemjölet och mjölken mot:

2 dl Glutenfritt Finax mjöl 

½ dl Häslofil med vaniljsmak!

 

Jag rekommederar er att testa receptet för det var hur bra som helst <3

 

Jag och en kompis brukar alltid baka något så fort hon kommer på besök så denna gången vart hon sugen på Äpplepaj så då beslutade vi oss för att slänga ihop en Äpplesmulpaj och det fick då bli något åt det knäckigare hållet!

 

150gram smör

3 ½ dl glutenfritt Finax mjöl

1 ½ dl strösocker

2 tsk vaniljsocker 

2 msk Farinsocker

3st Röda delicious äpplen

1. Förbered äpplena. Skala dom och skiva upp dom i bitar, skivor eller vad du själv önskar.

 

2. Lägg dom i en smord form, gärna en med höga kanter då det blir väldigt mycket crumble och strö på kanel och socker.

 

3. Förbered din crumble till äpplena. Blanda samman alla ingredienserna tills du får en Crumble (smulig deg) och placera ut Crumble smulorna över äpplena.

 

4. Ställ in i ugnen på 200 grader i 25-30 minuter tills pajen fått en fin gyllenbrun färg. Låt svalna något och servera den tillsammans med vaniljglass eller vaniljsås!

 

Smaklig Måltid!

 

Jag är en fanatiker av apelsin och choklad och denna kompinationen satte pricken över I:et. Ni måste testa kakan för den smälter direkt i munnen på en <3

 

200g smör

200g mörk choklad

2 dl rörsocker

3 st ägg

1 ½ dl Glutenfritt Finax mjöl

1 dl grädde

100g mörk choklad

Chokladglasyr:
Koka upp grädden. Hacka chokladen och rör ner den i heta grädden. Låtdet smälta under omrörning. Bred på glasyren över kakan och garnera med apelsin skivor.

 

 

Om det är en sås som jag faktiskt kan klara av att göra själv så är det Gorgonzolasås! 

En sås som är gjort på grädde och en god gorgonzolaost, en fantastiskt kombo som passar utmärkt till grillat kött eller stek kött!

 

Jag är annars en person som är feg att testa nya saker och när jag först vägrade smaka på såsen utan fortsatte på min goda beasås så tog jag mig i kraven och vågade mig på att smaka på Gorgonzolasåsen och jag vart fast, den var så otroligt god och till grillat kött så förhöjdes smakerna det dubbla! 

 

3 dl grädde

Gorgonzola ost, beror på vilken du köper med jag köper alltid Kvibelle's 30% Ädel och den har den perfekta smaken. Men vill man ha en kraftigare smak så ta den du tycker bäst om!

 

1.  Häll ner grädden i en tjockbottnad kastrull

 

2. Dela på osten och lägg ner den i kastrullen tillsammans med grädden och starta plattan på låg värme och vänta tills osten smällt.

 

3. Krydda efter behag. Jag tar bara ytterst lite salt och svartpeppar och låter den sen puttra några minuter så är den kalasbra sen!

 

Servera direkt till det färdig grillade köttet och njut!

 

Detta lärde jag mig göra för massvis med år sen och redan då tyckte jag inte alls om smaken på pannkakorna så med tiden har receptet ändrats sig väldigt bra och nu ska jag dela mitt recept om hur jag gör mina Amerikanska Pannkakor.

 

2 st ägg

1 ½ dl matolja, oliv eller raps, det spelar ingen roll.

1 tsk bakpulver

1 tsk bikarbonat

1 msk vaniljsocker/pulver/1 vaniljstång/1 tsk vaniljextrakt

1 msk strösocker

1½ dl fil eller yoghurt

 

Jag vet att för många år sen så hade jag ett fantastikt recept på Glutenfria scones som jag älskade massvis och gjorde dom så ofta som jag kunde.

 

Nu idag är jag utan det receptet och mina scones blir aldrig lika bra som då! 

Så efter att ha testat massa olika recept fram och tillbaka så hittade jag till slut ett recept på internet som jag lånade mig utav av, men jag ändrade lite på det! :)

 

Dom smakade gudomligt och var riktigt saftiga!

 

2 dl mjölk

100 g smör
6-7½ dl Glutenfritt Finaxmjöl
4 tsk bakpulver
1 tsk salt

 

Så här gör du:
1. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke.

 

2. Dela smöret i bitar och blanda ner det i mjölet. Finfördela smöret med fingrarna till en grynig massa.

 

3. Blanda ner mjölken och rör ihop till en deg, men rör inte i onödan utan sluta när du kan kan forma till en deg.

 

4. Dela degen i 2-4 bitar och platta ut till runda kakor, cirka 12-15 centimeter i diameter. Skär två skåror i varje kaka, i ett kors. Nagga kakorna med en gaffel.

5. Lägg på bakplåtspapper eller smord plåt och grädda i 250 grader i cirka 10 minuter. Servera nygräddade och varma!

Extra: Om du vill kan du blanda ner riven mozzarella i degen i samma minut du häller ner mjölken. Smaken blir fantastikt och kombon är kanongott!

 

100 g smör
100 g vit choklad
2 ägg
2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 dl Glutenfritt Finaxmjöl

 

Puddra florsocker över då kakan kalnat eller strö på kokos innan du ställer in kakan i ugnen!

 

1. Vispa ägg, vaniljsocker och socker riktigt poröst. Jag tycker poröst är då det är alldeles vitt.

 

2. Smält smöret, rör ut chokladen i det smällta smöret. Töm sen långsamt ner det i äggsocker blandningen och rör om ordentligt.

3. Rör ner mjölet långsamt, ta gärna 1 dl i taget!

 

4. Häll smeten i en smord form med löstagbara kanter.

5. Baka i 15-20 minuter i 200 grader.

Servera gärna med färska bär, Hallon, jordgubbar, blåbär eller vilket bär som tilltalar dig mest!

 

150 gram smör eller margarin

2 st ägg

3 dl socker

3 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

2 msk kakao

1,5 dl mjölk eller vatten

3,5 dl Glutenfritt mjöl

Glasyr
100 gram margarin
6 msk kaffe
2 msk kakao
6 dl florsocker
4 tsk vaniljsocker

Garnering
1,5 dl kokosflingor

Gör så här:

1. Smält smöret/margarinet och låt svalna.

2. Vispa ägg och socker pösigt med elvisp.

3. Tillsätt bakpulver, vaniljsocker och kakao. Kakaon kan siktas om den är klumpig. Vispa snabbt ihop med elvisp.

4. Tillsätt sedan mjölk, vetemjöl och det smälta matfettet. Vispa försiktigt snabbt ihop till en jämn smet med elvisp på lägsta hastighet.

5. Bred ut smeten i en form ca 40 x 32 cm med minst 3 cm hög kant som du antingen smörjt med matfett och bröat med ströbröd eller kokosflingor eller också klätt hela formen med bakplåtspapper.

6. Grädda i nedre delen av ugnen i 225 grader i 10-15 minuter.

7. Gör glasyren. Smält smör eller margarin i en kastrull. Rör ner kaffe, kakao, vaniljsocker och florsocker till en jämn smet.

8. Bred glasyren över kakan medan glasyren fortfarande är varm. Strö över kokosflingor.

9. Låt stå och stelna. Skär kakan i fyrkantiga bitar.

Grundreceptet till muffinsgrunden hittar ni här: tänk bara på att bara tillsätta vaniljen. Inga andra extra tillsatser eller smaker. Enbart bara vaniljsmak, antingen väljer du 2 tsk vaniljsocker eller 1 msk vaniljextrak, eller varför inte en fröna från en Hel vaniljstång? Funkar minst lika utmräkt!

 

Följ grundreceptet tills du fått ihop till en fin och jämn smet till muffinsgrunden är helt färdig.

Ställ den på sidan och nu ska vi göra karamell grunden.

 

Skicka upp 2 bananer och lägg ner 4 tunna/tjocka bananskivor i botten på muffinsformarna (se till att ni har kraftiga muffinsformar som klarar av detta!) och börja sen tillreda karamellen.

 

 

1 dl strösocker

1 msk smör

 

 

Sen fyller jag på med smeten och skjuts in i ugn med dom!

 

Och färdiga och fantastisk goda dammsugare!

Om det är något jag saknar efter min farmor så var det hennes extremt och fantastiskt goda Mazariner!

Jag kunde inte få nog av dem och hann dessvärre inte be om receptet men jag har fått luskat själv och har nu kommit fram till ett recept som fungerar och som funkar utmärkt!

 

Ingridienser: 
100 gram Rumsvamrt smör eller margarin

½ dl strösocker

1 ägg Rumsvarmt

2 dl glutenfritt Finax mjöl

 

Fyllningen:
150 gram sötmandel

6 bitar bittermandel

1 dl strösocker

75 gram Rumsvarmt smör eller margarin

2 st ägg Rumsvarmt

Glasyr:
2 dl florsocker

ca 2 msk vatten

 

Så här gör du:
1. Dela smöret i fyrkanter och lägg ner dem i bunken tillsammans med strösockret. Låt maskinen göra jobbet och vispa ihop allt till en fluffig smet.

 

2. Tillsätt sen ägget och låt den vispas in i smeten innan du tillsätter mjölet. 1 dl i taget. Är degen fortfarande kladdig tillsätt extra men lite i taget så du får känna själv efter. Degen ska vara så pass bra att du kan skrapa ur den och sen dega till den själv. Lägg den sen i kylskåpet invirat i plast i 30 min!

 

3. Förbered fyllningen!
1.1: Koka upp sötmandlarna och töm dem sen över en fil. Ska av skalet på dem. HÄR kan du även starta Ugnen på 200 grader!

 

1.2: Förbered eran madelnkvarn eller riv för hand (har ni ett annat sätt som fungerar för er så gör då det). Bittermandeln behöver ni inte koka utan riv ner den tillsammans med Sötmandeln.

 

1.3: Dela smöret i fyrkanter och lägg ner dem i en bunke tillsammans med strösockret och tillsätt de rivna mandlarna och låt maskinen vispa runt dem till en jämn smet.

 

1.4: Tillsätt sen 1 ägg i taget tills allt är jämnt fördelat. Smeten kommer se kornig ut men det är bara på grund av mandlarna.

 

4: Tryck ut degen i Mazarinformarna och lägg sen fyllningen i formarna. 

 

5: Grädda i mitten av ugnen i ca 15 min. Låt dem svalna, det tar ca 1 timme för dem att kylas ner.

 

6: Förbered glasyren och bre sen den på mazarinerna. Sen ska de vara klara för dukning! ;)

 

Gjorde en pizzadeg ifrån en av Leilas pizzadeg recept bara att jag bytte ut vetemjölet mot Glutenfritt Finax mjöl!

 

1. Blanda jäst, socker, salt, olja och fingervarmt vatten (37 grader) i en degbunke.

2. Rör i mjöl, lite i taget, tills du får en fast och kladdig deg. Spara resten av mjölet till utbakning.

3. Jäs pizzadegen i bunken under bakduk i cirka 25-45 minuter.

4. Baka in mer mjöl i degen tills den inte klibbar mot bakbordet. Kavla ut den i 4 lika stora eller kavla ut hela degen till en enda stor pizza för hela familjen.
Starta ugnen på 225 grader!

5. Välj valfria ingridenser på pizzan efter smak och tycke. 

6. Ställ sen in pizzan i ugnen i 15-20 min (beroende på hur stor och tjock pizzan är).

Sen är det bara äta med njuta av den goda pizzan!

Jag ville testa ett helt nytt recept som liknar ett recept jag redan har på bloggen och eftersom jag ska baka jultårta närmare jul så måste jag hitta smaker som går bra ihop.

Så denna gången slog jag ihop en sats Amerikanska apelsin Muffins. 

4 dl Glutenfri mjölmix (helst Finax)
1 3/4 dl socker
4 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 krm salt
Skal från 1 apelsin
1 ägg
3 dl mjölk
1 dl olja (raps eller solrosolja)

Så här gör du:
Sätt ugnen på 175°C.

Blanda samman mjöl, socker, bakpulver, vaniljsocker och salt. Rör om och blanda väl.

Vispa ihop ägg, mjölk och olja i ca 1 minut med elvisp, tillsätt sen apelsinskalen
Rör ner äggvispet i mjölblandningen. Rör till en jämn smet.

Fördela smeten i en smord muffinsplåt eller i pappersformar för Amerikanska muffins. Fyll dem lite mer än hälften.

Grädda 20-25 minuter i mitten av ugnen, om du använder små muffinsformar ca 15 minuter.

Hittade ett nytt spännande recept på jobbet så där spontat eftersom jag behövde nya recept på måltider som jag kan göra då jag börjar få brist på ideér på middagar!

Och sen är jag en sådan person som älskar att det går fort att laga mat, att röra ihop en middag ska inte ta längre än 1 timme enligt mig! Så det var tur det för jag hittade då denna Italiensk Pastagratäng, så jag kommer dela med den till er för den var verkligen så fantastisk god!

 

200 gram pasta (vad du väljer är upp till dig, dock inte snabbpasta)

200 gram marinerad grillad paprika

70-80 gram skivad salami

1-2 tomater

290 gram minimozzarella

1 burk krossade tomater med basilika

150 gram riven mozzarellaost

100 gram svarta oliver

 

3 dl gräddfil

1-2 vitlök (beror på storleken)

1 gurka