Från kalla April till Varma Maj!

Vilken väderomvändning alltså!

Större delen av April har varit kall, full av snö och stormbyar också direkt när vi faller in på Maj så slås värmen på och det känns som sommar (nope, det är fortfarande vår , jag vet!).

Dooleys njöt i eftermiddagssolen igår och tyckte det var fantastiskt underbart medan Iris bara sov och inte hade ork att njuta! <3
 
 

Lördagens middag avklarad!

Och det luktar himmelsk här hemma!

Rödlök, Salami och mozarella pizza <3
 
 
 

Den perfekta tillfredsställelsen...

...kommer från den perfekta glutenfria Pizzadegen! *-* 
 
 

S*Raggedy Doll Dooley's!

Min fina stora herre <3
 
 

4 år har redan gått!

4 år sen jag fick besluta att låta dig somna in! Det svider än om mitt hjärta när jag tänker på dig varje gång! :'(
Saknaden är så stor efter dig lilla Malin </3
 
Malin var endast 8 månader när jag fick ta beslutet att låta henne somna in. Malin led av en kraftig medfödd Patella Luxation (knäledssjukdom) som en operation inte kunde rädda. Det var en tung tid och jag har fortfarande ånger att jag fick låta henne somna in.
Ånger att jag inte kunde göra något för att rädda henne. Hade en operation hjälpt henne hade jag inte tvekat, men nu var fallet inte så, en operation på 20.000kr hade inte hjälpt och jag mår fortfarande så dåligt över det även fast det är 4 år sen.
Men vi var som helan och halvan. Du följde med mig överallt som en liten hund och lämnade mig aldrig ensam.
Du var mitt barn (jag bar henne upp och ner på rygg i min famn som ett barn) och någon jag brydde mig om och älskade över allt och annat.
Jag ville inte lämna dig, men jag hade inge val- jag var tvungen att släppa dig.
Varje år är ett nytt år med sorg och blödande hjärta där jag aldrog kan släppa tankarna på dig.
 
Älskade Malin aldrig kommer jag glömma dig <3
F 2011-05-07
D 2012-02-09 
 
 
 
Lilla knasbollen min <3 

När det pratas om vår!

Så fort solen dyker upp, det blir varmare och snön smälter undan, snackas det direkt om att nu är våren här.. men har ni glömt bort att det fortfarande är mars?
Både Mars och April är luriga månder och ni ska nog inte låta er luras av dom. Jag vet att förra året, i alla fall här i norr, så smällte snön bort redan i Mars och dök aldrig upp någon mer gång, men det måste inte betyda att det gör det nu också.
 
Vi kan aldrig riktigt lita på vädret eftersom den gör som den vill, som en katt, ingen styr över den och har ingen herre över huvudet som bestämmer hur det ska vara.
 
Dock kör jag med öppet fönster idag eftersom det är svalt och skönt ute och katterna njuter utav det, så sure, det kan jag ta!
 
Men jag skulle inte ha allt för stora förhoppningar, för vädret kan vända på en femöring! 
 
Iris <3
 
Dooleys <3
 

Dagsfärska bilder på Iris och Dooleyes!

Iris fixade morgontvätten!
 
Och ställde sen upp som modell <3
 
Dooleys försökte men idag var han inte så intresserad av att vara modell! :O
 

Omurice - Steg för steg!

För några månader sen lade jag upp ett recept på en Japansk klassisk måltid: Omurice!

Idag när jag jag ställde mig och gjorde iordning det igen så bestämde jag mig för att göra en Steg för Steg så att ni själva får lite hum om vad ni ska göra!
 
Detta behöver ni för 4 portioner: 
2-3 kycklingfilér
1 hel gul lök
7-8 msk Ketchup 
2 ½ dl färdig kokt ris
Salt och Peppar!
3-4 st ägg till omeletten
 
Steg 1:
Förbered med att hacka upp löken (som ni ser föredrar jag rödlök) och kycklingen. Hacka löken i småbitar och kycklingen i bitstora bitar!
 
Steg 2:
Värm uppstekpannan med olja/steksmör och börja med att fräsa på löken några minuter. Sänk sen plattan till medium värme!
 
Steg 3:
Tillsätt sen kycklingen och stek den tills den inte längre är rosa. Väldigt viktigt!
Sänk värmen ytterligare! 
 
Steg 4:
När kycklingen inte längre är rosa klicka ut 8 matskedar ketshup och rör runt tills allt är väl blandat! 
 
Steg 5:
I med riset och blanda runt på väldigt låg värme så inte riset bränns fast i pannan. 
Blanda ordentligt tills riset har blivit täckt av ketshupen och allt har blandas samman ordentligt!
 
Steg 6:
Lägg upp fyllningen i skålar, antingen uppdelat på 2 eller 4 portioner. Jag hade inte tillräckligt med skålar så jag ska dela upp min fyllning på tre måltider!
 
Steg 7:
Riset bör vara så pass avsvalnat att du kan nu hantera det. Forma innehållet till omurice till en önskad form!
Jag försöker hålla mig till att formen på stekpannan. 
 
Steg 8:
Förbered äggen! Salta och peppra lite och vispa upp!
 
Steg 9:
När pannan är tillräckligt het, lägg ner omelett smeten och låt den vara en stund innan du lägger dit fyllningen! Vi vill att den ska vara så fast som möjligt.
 
Steg 10:
Lägg dit fyllningen när omelettan fortfarande är lite kladdig i mitten och låt sen omeletten steka sig en stund till med fyllningen på, strax efter det börjar du vika in kanterna på omeletten MOT fyllningen!
Har du fyllt upp kanterna mot fyllningen kan du luta stekpannan lite mot dig och dra ner Omuricen mot dig och forma den efter stekpannans form. Håll den där en stund och vänd sen ut Omuricen på en tallrik! 
(Jag ber om ursäkt när jag inte hade någon bild på det, men det blev svårt sen att ta bilder vid detta moment!)
 
Steg 11:
Omrucien är på tallriken och är redo att serveras och ätas upp!
Ha lite roligt med ketshupen och skapa roliga smilisar på Omuricen! >.<
 
Hoppas detta hjälper dig lite att pröva på och laga denna måltid!! :D

Glutenfritt stekbröd!

Jag stekte bröd så här sent på kvällen när jag var så sugen på bröd men ville inte behöva plocka fram köksmaskinen och kånka på med att jäsa brödet m.m!
Istället valde jag att steka brödet, smidigt och superlätt!

Ca 4 st

Bröden tar totalt ca 4 minuter att grädda i stekpannan.

2 msk smör, rumsvarmt
2 ½ dl Glutenfritt Finaxmjöl (röda paketet eller det gröna om du vill ha grövre)
¾ tsk bakpulver
1 ½ krm salt
1 dl filmjölk/naturell youghurt/mjölk

GÖR SÅ HÄR

1. Nyp ihop smöret med de torra ingredienserna. Tillsätt filmmjölk/yoghurt eller mjölk och blanda ihop allt till en deg.

2. Dela degen i ca 4 bitar.

3. Kavla eller platta degbitarna till rundlar, ca ¾ cm tjocka.

4. Värm upp en stekpanna i gjutjärn på medelvärme. Pudra lite GLUTENFRITT MJÖL i stekpanna (det ska inte vara något fett i den). Vänd brödet när det får bruna fläckar, ca 2 min per sida. Anpassa värmen så att brödet inte bränns.

 Inspiration från Lindas Bakskola!

S*Raggedy Doll Dooley's!

En otroligt snygg bild på Dooleys <3
 
 

Omurice!

Här kommer ett recept på en japansk rätt som är löjligt lätt att tillaga och som är rolig att göra om du vill känna dig extra påhittig! 

Ingredienser: 
2-3 kycklingfilér
1 hel gul lök
7-8 msk Ketchup 
6 dl färdig kokt ris
Salt och Peppar!
3-4 st ägg till omeletten

Så här gör du:
1. Börja med att hacka upp löken och kycklingen. Löken hakar du ner i små bitar och kycklingen hackar du ner i bitstora bitar.

2. Fräs på löken tills den är mjuk, tillsätt kycklingen och stek den tills den inte längre är rosa. Sänk plattan!

3. Klicka ut 7-8 msk ketchup över kycklingen och riset, rör om tills allt är ihopblandat. Hur mycket ketshup du vill ha är helt upp till dig.

4. Tillsätt riset och rör runt tills allt är ordentligt utblandat. Ställ på sidan och börja med omeletten.

5. Vispa ett ägg i taget och smörj en stekpanna med antingen olja eller smör. Tillsätt det vispade ägget och börja att vinkla stekpannan fram och tillbaka så ägget åker ut mot alla kanterna i pannan. Tillsätt sen 1 - 1½ dl stekt ris i mitten av omeletten och forma dom som en rak och tjock längd i mitten. Efter det vänd in kanterna mot stekta riset. Kanterna kommer inte nå hela vägen upp till toppen av riset så det gör inget om den inte täckts.

6. Flytta sen Omurisen till kanten av stekpannan och vinkla den neråt lite så du kan forma Omuricen efter stekpannans ovana form. Låt den ligga så en minut innan du sen håller en tallrik redo och vänder stekpannan upp och ner. 
Poff så ligger en redo måltid på tallriken.

Servera med sallad och mer ketchup om du gillar ketchup.
Smaklig Måltid!
 
 

God Jul & Gott Nytt År

 
 
 
 

Att leva med ständig smärta!

Hur är det att leva med höftdysplasi?
Tro mig, det är inte att leva, det är ett genomgå helvetet om och om igen utan att ha hunnit uppleva döden, helvetet har bara hunnit ikapp mig för att göra min vardag besvärlig utan att ta mitt liv! 
 
Varje dag är en plåga utan att jag behöver göra mycket för att det ska kännas som ren psykisk misshandel och då är den högra höften som ser till att misshandeln blir till.
Mina ben behöver bara ta mig till toaletten och tillbaka till antingen soffan eller sängen innan misshandeln är igång, varje steg smärtan så pass att jag bara väntar på att benet ska ramla av och lossna, men misshandeln fortsätter. 
Att gå till köket, stå upp och lagat mat eller baka är också en ren misshandel. 
Jag som brukade skapa bakverk och laga mat med glädje och lycka är det motsatta idag, det är en pina. Glädjen och inspirationen rinner av mig, jag finner ingen ro i det längre och det märks på hur allt ser ut när det är klar; på grund av att jag inte står ut med smärtan som jag upplever 24/7.
 
Bara idag, 28/8-15, handlade jag och min mamma på City Gross, redan efter de automatiska dörrarna började smärtan om på nytt och för resten av dagen i stan och hemma går jag omkring och plågas till tårar. Men jag är en glad och possitiv människa och ser saker från en ljusare sida att allt kan bli bra till slut, en dag till en dag till.
 
Framtiden blir ljusare. Jag behöver bara påminnas om vad jag har att se fram emot och vad jag har att förvänta mig. 
Jag förväntar mig en mer livligare framtid, en framtid full av möjligheter att orka mer och orka klara av en vardag utan att känna mig psykisk påverkad av smärta.
En framtid utan smärta strävar jag efter och tänker omfamna den dagen som en länge förlorad vän! <3

Glutenfri söt pajdeg!

125 gram rumstempererat smör
3 dl finax röda paket (glutenfritt) 
1 msk strösocker 
1 msk farinsocker 
1 tsk vaniljsocker 
2 msk vatten

Sikta ner mjölet i en bunke tillsammans med smöret. Använd sen fingertopparna eller en elvisp för att röra ihop allt och tillsätt resten av ingredienserna och blanda väl! 
Lägg in i kylen i 30 min innan degen plattas ut i en pajform. 
Lägg aluminium folie runt kanterna för att inte låta degen falla ner. 
Grädda sen i mitten av ugnen på 200 grader tills kanterna fått en gyllenbrun färg! 
Klart! :D
 
 
 

Glutenfri Blåbär/hallon smulpaj med smak av knäckig kola!

Detta behöver du:
4 dl havregryn
3/4 tsk bakpulver

2 dl strösocker
1 nypa salt
3 dl Glutenfri Finax mjöl (RÖDA PAKETET)
3/4 dl ljus sirap
150 gram smält smör

Fyllning: 
Blåbär/hallon 

Servera med vaniljsås eller gräddglass

Gör så här:
Ställ ugnen på 180 grader.
Smörj formen och lägg ner blåbären och hallonen, blanda gärna runt dem innan i potatismjöl.
Mät sedan upp alla torra ingredienser i en skål, vänd ner sirapen & smält smöret och rör ihop med de torra ingredienserena, blanda tills du har en grynig smuldeg.
Fördela sedan ut degen över blåbären och hallonen och ställ in i mitten av ugnen och grädda tills du får en gyllene knäckig yta.

Servera sedan varm, kall eller ljummen med vaniljsås.
 
 

Ladda ner en egen design gratis | Bonusar inom casino, poker och bingo